Aglio Rosso di Sulmona – Treccia in Box
Aglio Rosso di Sulmona – Treccia in Box
Aglio Rosso di Sulmona – Treccia in Box
Aglio Rosso di Sulmona – Treccia in BoxColtivato da secoli in Abruzzo, il biotipo “Rosso di Sulmona” ha bulbi racchiusi in tuniche di colore vinoso. La caratteristica che lo rende unico è lo scapo fiorale che emerge durante il mese di maggio al centro della pianta, che viene poi asportato per consentire la regolare crescita del bulbo sotterraneo. Lo scapo, che somiglia a piccoli asparagi dal gradevole e delicato sapore di aglio, viene commercializzato sia allo stato fresco, sia impiegato per la produzione dei tipici “crastatelli sott’olio”. L’elevato contenuto di principi attivi conferisce al prodotto un sapore particolarmente piccante mentre l’alto contenuto di oli essenziali lo rende adatto ad un uso farmacologico ed erboristico. Gli agli, intrecciati abilmente dai coltivatori rigorosamente a mano, formano una treccia lunga e omogenea che può raggiungere i 2 chili di peso e che viene utilizzata anche come ornamento nelle abitazioni. L’Aglio Rosso di Sulmona è Presidio Slow Food, questi riuniscono e sostengono piccoli produttori custodi di grandi tradizioni gastronomiche a rischio di estinzione.
Carciofo Violetto – Box da 4 pezzi
Carciofo Violetto – Box da 4 pezzi
Carciofo Violetto – Box da 4 pezzi
Carciofo Violetto – Box da 4 pezziIl carciofo violetto di Sicilia è una delle molte varietà di questa specie. Si tratta di un carciofo ottimo da fare alla brace o al forno perché molto resistente. Inoltre, i capolini più piccoli e teneri sono ottimi per preparare squisite conserve sottolio o semplici zuppe. Ottimo anche fritto o lesso.
Carote in Mazzo – Box da 1 mazzo
Carote in Mazzo – Box da 1 mazzoLa carota è una pianta erbacea dal fusto di colore verde appartenente alla famiglia delle Apiaceae. E’ anche uno dei più comuni ortaggi. Ne esistono diverse varietà e di diversi colori. E’ una delle verdure più importanti a livello nutrizionale, inserirla nella nostra alimentazione quotidiana è un vero regalo che facciamo al nostro organismo. La carota è un vero e proprio alimento-farmaco. Risaputo inoltre che le carote sono una ricca fonte di beta-carotene, precursore della vitamina A, ad azione antiossidante ed antitumorale e benefico per la crescita cellulare, per la pelle, cuore, occhi. Ottima da mangiare ma anche cotta.
Cavolfiore Bianco – Box da 2 pezzi
Cavolfiore Bianco – Box da 2 pezzi
Cavolfiore Bianco – Box da 2 pezzi
Cavolfiore Bianco – Box da 2 pezziIl Cavolfiore o Cavolo bianco è una delle più comuni verdure invernali. Grazie all’equilibrio delle sue componenti il cavolfiore esercita un’ azione benefica sulla saluta di tutto l’organismo e contiene poche calorie. Facile da impiegare in numerose ricette: dal classico lesso all’abbinamento con un buon guanciale di maiale nostrano da far saltare in padella con delle penne rigate.
Cavolo Romanesco – Box da 2 pezzi
Cavolo Romanesco – Box da 2 pezziIl cavolo romanesco, conosciuto anche come broccolo romano o cavolo cimoso, è un ortaggio della famiglia delle crucifere. Una varietà del cavolo broccolo. A colpire la nostra attenzione sono soprattutto il suo colore verde brillante e la sua perfetta geometria, un vero e propio miracolo della natura. Il suo gusto è delicato ed utilizzibile in numerose ricette, anche le sue proprietà sono molte grazie ad un’alta concetrazione di sali minerali.
Cipolla Bianca – Box da 8 pezzi
Cipolla Bianca – Box da 8 pezziLa Cipolla bianca ha molte proprietà in comune con l’aglio ma a molti piace di più come sapore. Si può scegliere, sapendo che questo ortaggio è antibatterico e disinfettante, motivo per cui è consigliata in caso di infiammazioni alle vie respiratorie e di influenze. Pochi sanno che la cipolla bianca contiene quel flavonoide detto quercetina che aiuta a prevenire i tumori nell’apparato digerente e abbassa il colesterolo cattivo. Utilizzata nelle nostre cucine per realizzare non solo basi come sofritti ma anche zuppe. Noi di OrtoBar la ulizziamo per realizzare uno dei nostri prodotti cult: La Cipolletta in Agrodolce.
Finocchi – Box da 3 pezzi
Finocchi – Box da 3 pezziIl finocchio è una pianta appartenente alla famiglia delle Ombrellifere. Ricco di minerali e vitamine, famoso per le sue qualità depurative. Ottimo da gustare crudo od anche gratinato al forno.
Origano Siciliano
Origano SicilianoL’origano siciliano è ben noto per il suo profumo inconfondibile, oltre che per le sue proprietà antinfiammatorie.
Consigliato per aromatizzare carne al pesce, ma perfetto da spargere anche su pizze e focacce.
Patate – Box da 3 kg
Patate – Box da 3 kgPatate nostrane naturali, ottime da gnocchi o minestra. Le patate hanno un elevato contenuto di acqua (circa 78,5 grammi per 100 grammi di alimento) e di fibra. Le proteine non sono molto abbondanti, ma risultano di elevata qualità biologica, circa al pari di quelle delle uova. I grassi sono quasi assenti e si tratta, comunque, di quelli polinsaturi, quindi buoni, mentre, come per tutti gli alimenti di origine vegetale, non c’è colesterolo. Il contenuto di carboidrati, in particolare amido è elevato, motivo per cui le patate sono spesso considerate al pari degli alimenti a maggior contenuto di zuccheri complessi, ovvero i cereali
Radicchio Tardivo di Treviso Igp – Box da 3 pezzi
Radicchio Tardivo di Treviso Igp – Box da 3 pezzi
Radicchio Tardivo di Treviso Igp – Box da 3 pezzi
Radicchio Tardivo di Treviso Igp – Box da 3 pezziPer essere l’autentico Radicchio Rosso di Treviso Igp deve provenire dall’area tipica posta fra le province di Treviso, Padova e Venezia e deve essere ottenuto secondo la tradizionale tecnica di forzatura ed imbianchimento durante la quale i mazzi, dopo la raccolta vengono posti in vasche riempite con acqua corrente di risorgiva. Dopo circa quindici giorni, si procede con la fase di toelettatura, lavaggio e confezionamento. Da li a poco eccolo arrivare nel nostro shop. Famoso in tutta la Nazione per il suo caratteristico sapore ma soprattutto per i numerosi impieghi in cucina che va dai risotti alle griglie fino alle conserve sott’olio.
Rosa di Gorizia
Rosa di GoriziaLa Rosa di Gorizia è un radicchio unico al mondo e nasce unicamente in Friuli Venezia Giulia, precisamente nella zona del Collio dove cresce da più di trecento anni.
Il nome di questo radicchio deriva proprio dalla sua singolare forma che è simile a quella di una rosa, le cui sementi sono state custodite e tramandate gelosamente, di generazione in generazione, dagli agricoltori locali.
Cosa rende così unica la Rosa di Gorizia? È sicuramente il lungo e particolare tipo di coltivazione a rendere questo prodotto così unico: si perde circa il 70% della produzione, puntando non sulla quantità ma sulla qualità.
La Rosa di Gorizia è un Presidio Slow Food.
Scalogno Francese – Box da 2 pezzi
Scalogno Francese – Box da 2 pezzi
Scalogno Francese – Box da 2 pezzi
Scalogno Francese – Box da 2 pezziIn Italia chiunque prenda in mano un pentolino per cucinare un qualsiasi piatto, in particolare i primi e i risotti, ma anche tante combinazioni con carne e pesce, sa perfettamente l’importanza di una base fatta da un buon soffritto di verdura. Frutto di anni di tradizioni che vengono tramandate di generazione in generazione. E per preparare un soffritto le regole sono poche e semplici: in generale bisogna prendere cipolla, carota e sedano e lasciarle, appunto, soffriggere in una giusta quantità di olio extravergine di oliva. I più esperti però sostituiscono la cipolla con lo scalogno perchè più delicato nel suo sapore ed allo stesso tempo più aromatico.
