Branzino al cartoccio al succo di Bergamotto
Si, è proprio il Bergamotto il BERGAMOTTO il principe degli agrumi.
Un frutto dalle molteplici sfaccettature e dai mille utilizzi. Lo possiamo infatti trovare in vendita sotto forma di frutto naturale, essenza (olii ricavati dalla buccia) ed ancora trasformato in marmellata, composte e non solo..
In questo articolo però lo racconteremo in una semplice ricetta:
BRANZINO AL CARTOCCIO AL SUCCO DI BERGAMOTTO!
Ingredienti: 2 branzini da circa 500g l’uno, 1 bicchiere di vino bianco (possibilmente un Friulano del collio orientale da sorseggiare poi al pasto), 250ml di olio extra vergine di oliva,1 limone, 2 spicchi di aglio rosso di Sulmona, alloro, sale e pepe.
Preparazione: Lavare ed asciugate bene i branzini per poi sistemarli sulla pellicola di alluminio. Spremere i bergamotti e mescolare in una ciotola il succo del frutto, l’olio extra vergine di oliva, il vino bianco, pepe e l’aglio rosso di Sulmona tritato finissimo. mettere il sale ai branzini sistemando all’interno una foglia di alloro e condirle con il salmoriglio appena composto avendo cura di conservarne la metà per condire poi i branzini a crudo. Chiudere il cartoccio ed infornare a 180° circa per 20/25 minuti.
Servire il tutto guarnendo con fette di limone e salmoriglio crudo.
Proprietà e benefici delle arance
In questo articolo, la Biologa Nutrizionista Dott.ssa Tria Lucrezia, che ringraziamo per la sua disponibilità, ci illustrerà le proprietà e i benefici delle arance. Un intervento molto interessante che ti invitiamo a leggere con attenzione.
