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La nostra cipolletta in agrodolce è un contorno semplice e saporito, grazie alla presenza di pinoli e uvetta.
Perfetta da abbinare ai lessi di carne, ma molto gustosa anche su crostini o come accompagnamento per le frittate.
Ingredienti: cipolla bianca siciliana, olio evo, uva sultanina, pinoli, aceto di vino, zucchero, origano siciliano, peperoncino.
| Peso | 0.250 kg |
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La bottarga, nel nostro caso Sarda, è un prodotto ittico senza eguali, ha un sapore molto intenso e moltissime persone lo considerano il caviale del Mediterraneo. Questo alimento è ricavato dall’essiccazione e dalla salatura di uova di muggine. Viene prodotto solamente in alcune zone della penisola Italiana: in Sardegna, in Sicilia, in Toscana e in Calabria. Il sapore forte della bottarga è dato dal lungo processo di essiccamento e salatura. Una lavorazione che risale a tempi antichi e che è in grado di rendere questo prodotto unico nel suo genere. Presenta un colore ambrato-dorato. Ha un sapore deciso e allo stesso tempo molto delicato. La consistenza deve essere compatta e il colore uniforme. Pescato con reti da circuizione e reti da raccolta FAO34. Ottima da servire Come antipasto: affettare la bottarga, il sedano e i carciofi e aggiungere un filo d’olio Extra Vergine d’oliva.
Per condire primi piatti: preparate un soffritto con olio, aglio e peperoncino. Scolare la pasta al dente e saltatela nel soffritto.
A crudo: aggiungete la bottarga tagliata a fettine sottili e del prezzemolo fresco.
Prodotto dolce spalmabile a base di peperone.
La confettura di peperoni si presta bene per antipasti, aperitivi e da accompagnare con secondi piatti di carne lessa e formaggi stagionati. Presenta il tipico sapore siciliano agrodolce.
Il Capuliato è una tipica ricetta siciliana che prevede l’unione del trito di pomodoro secco con basilico, origano, aglio e peperoncino.
Il termine siciliano che dà il nome alla ricetta deriva da cappuliato, che significa “colpito ripetutamente”. Questo per sottolineare l’aspetto che assume il pomodoro secco tritato grossolanamente con gli altri ingredienti.
Provalo come antipasto da spalmare su fette di pane. Ottimo anche per arricchire le insalate o per condire gli spaghetti.
Il piccante sapore del peperoncino siciliano che riesce a convivere con la dolcezza dei pomodori siciliani: da questo forte contrasto, nasce il nostro sugo all’arrabbiata.
Un grande classico della tradizione italiana da proporre in tavola, dal sapore forte, deciso e intenso.
Ideale come condimento per la pasta e, perché no, per guarnire le bruschette.
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Il prodotto che noi dedichiamo all’amore. Mon Amour è il connubio non piccante di pomodori datterini italiani semi secchi e olive nere, legate da basilico, aglio, aceto di Nero d’Avola e Passito di Pantelleria.
L’esclusività di questi ingredienti italiani, in particolare dei due vini prodotti rispettivamente ed esclusivamente nell’Isola di Pantelleria in provincia di Trapani e nel siracusano, rendono uno dei nostri prodotti di punta, inimitabile e ricercato nella sua qualità e gusto.
Il patè di carciofi è un’alternativa sana per condire i tuoi piatti senza troppe calorie, ma senza rinunciare al gusto. Da provare assolutamente con carni rosse e crostini caldi, ma non solo: si presta volentieri come contributo nella realizzazione di svariate e fantasiose ricette.
I patè di Ortobar sono prodotti artigianali che mantengono ed esaltano il sapore del loro ingrediente principale. Preparati con olio di semi e olivia, alla salute e bontà si aggiungono proprietà naturali di conservazione: in fase di preparazione, grazie alla scelta di utilizzare questo binomio, non avviene l’ossidazione degli ingredienti frantumati.
* Non volendo aggiungere conservanti chimici ai nostri prodotti, una volta aperto il vasetto, consigliamo di conservarlo in frigo e di consumare il prodotto in ¾ giorni.
** Essendo un prodotto artigianale, tra i vasetti si possono notare variazioni di colore dovute alla diversa colorazione in natura degli stessi singoli ingredienti utilizzati.
Incanto d’amore è un prodotto magico, formulato con cipolla rossa e aceto di vino d’Avola/siciliano. Nella sua composizione, rispetta la tradizione dell’agrodolce tipica della zona ionica della Sicilia: ecco perché tra gli ingredienti, spicca lo zucchero.
Ideale per insaporire il lesso, o per caramellare un semplice petto di pollo.
Si dice che quando lo assaggi rimani incantato, per poi innamorartene. Ecco perché sicuramente finirete per abbinarlo sicuramente ai crostini caldi, bevendo un buon rosso o brindando con una bollicina.
Formaggio bio a pasta cotta filata lavorata manualmente. Forma sferoidale con testina, diametro da 9 a 11 cm. Crosta liscia, sottile di colore bianco o giallo secondo la stagionatura. Pasta omogenea con rari buchi, elastica, di colore bianco o giallo paglierino, sapore dolce.
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