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Il Pompelmo Rosa è un agrume ricco di vitamine e fibre, dalla polpa molto succosa. Caratterizzato da un sapore amarognolo dolciastro che restituiscono allo stesso freschezza al palato. Molteplici gli usi in cucina. A noi piace spremerlo od ancor meglio realizzarne degli ottimi sorbetti.
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Limone di Siracusa IGP si chiama Femminello Siracusano. E’ diffuso lungo la fascia costiera della Sicilia jonica e disponibile quasi tutto l’anno grazie alle diverse fioriture che la pianta produce in tutte le stagioni. L’abbondanza di acido citrico caratterizza il gusto di questa varietà di limone che lo rende dissetante e rinfrescante, oltre che gustoso condimento a tavola. come tutti i nostri agrumi, anche i limoni non vengono in alcun modo trattati, le bucce degli agrumi infatti sono 100% edibili e quindi utilizzabili in cucina per le vostre ricette.
Le arance amare, a causa del loro sapore non proprio gradevole, difficilmente vengono consumate al naturale. in agricoltura lo utilizziamo soprattutto come portainnesto per gli altri agrumi, per la particolare robustezza della pianta e trovano impiego nell’industria alimentare e farmaceutica. Famosa ed ormai diffusa da anni oralmente dalla nostra famiglia è la marmellata di arance, che vede impiegate anche la varietà Tarocco e Vaniglia.
Le Fragole Candonga donano un tocco di allegria alle nostre tavole grazie al loro colore rosso vivace ed al profumo inebriante ed intenso come il loro sapore. Sono una fonte attiva di antiossidanti che favoriscono il dimagrimento. Ottime alleate per la dieta ed inoltre prevengono la formazione della placca dentale ed aiutano a mantenere il cervello giovane. L’impiego in cucina è molteplice: frutto da guastare al naturale o da impiegare in dolci sfiziosi e macedonie di frutta mista.
l pesto alla carrettiera, è una ricetta tipica appartenente alla tradizione contadina della Sicilia orientale. Qui i protagonisti sono i peperoni, in grado di condire perfettamente i primi piatti e renderli indimenticabili.
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