€4.90 – €11.00
Formaggio bio a pasta cotta filata lavorata manualmente. Forma sferoidale con testina, diametro da 9 a 11 cm. Crosta liscia, sottile di colore bianco o giallo secondo la stagionatura. Pasta omogenea con rari buchi, elastica, di colore bianco o giallo paglierino, sapore dolce.
Questo prodotto verrà spedito con corriere espresso refrigerato (con cella frigorifera a temperatura controllata) per preservare i tuoi acquisti.
Ingredienti: latte vacino crudo biologico, sale, caglio
Caratteristiche tecnologiche: latte di vacca intero crudo di due munte. Caglio in pasta d’agnello, salatura in salamoia
Area di produzione: San Giacomo, Ragusa; da allevamento di vacche di razza bruna e modicana
Alimentazione del bestiame: basata sul pascolo delle “chiuse”, composto da essenze spontanee leguminose e cereali, integrata da fieno erbaio misto e granelle di orzo e favino di aziendale.
Stagionatura: da una settimana a 60 giorni
Periodo di produzione: intero anno
Conservazione: temperature +4°
Indicazione lotto: codice numerico giuliano
Confezionamento: nudo o sottovuoto
Peso: 450 gr c.a
Shelf life del prodotto: 90 giorni
Allergeni: è un prodotto a base di latte vaccino e contiene lattosio
| Peso | 0.450 kg |
|---|---|
| Peso | 200 Gr, 500 Gr |
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Formaggio bio a pasta cotta filata lavorata manualmente. Forma a parallelepipedo e sezione pressochè quadrata. Crosta liscia, sottile di colore bianco o giallo secondo la stagionatura. Pasta omogenea con rari buchi, elastica, di colore bianco o giallo paglierino, sapore dolce.
Questo prodotto verrà spedito con corriere espresso refrigerato (con cella frigorifera a temperatura controllata) per preservare i tuoi acquisti.
La Caciotta ai grani di Pepe nero Biologica, è un prodotto a pasta filata, quindi caratterizzata anch’essa dal procedimento di filatura che avviene utilizzando acqua calda a 70-80°C. La sua forma cilindrica ed il sapore intenso ma delicato ricorda la Sicilia di una volta. Ha una crosta di tipo sottile e di color giallo paglierino, che permette di vedere la spezia utilizzata nel prodotto.
Assaggia la Caciotta al peperoncino Ortobar, semplicemente con del pane fresco, nelle tue insalatone o insieme a Mon Amour.
confezione da 500g circa
La Caciotta ai grani di Pepe nero Biologica, è un prodotto a pasta filata, quindi caratterizzata anch’essa dal procedimento di filatura che avviene utilizzando acqua calda a 70-80°C. La sua forma cilindrica ed il sapore intenso ma delicato ricorda la Sicilia di una volta. il grano intero di pepe nero però da un tocco magico. Ha una crosta di tipo sottile e di color giallo paglierino, che permette di vedere la spezia utilizzata nel prodotto.
Assaggia la Caciotta al peperoncino Ortobar, semplicemente con del pane fresco, nelle tue insalatone o insieme alle nostre Olive nocellara etnea schiacciate
confezione da 500g circa
Il Canestarto al pepe nero biologico, è una variante del canestrato biologico. Si presenta con la medesima forma cilindrica. Sulla superficie è possibile osservare i solchi lasciati dai caratteristici “canestri”, attrezzi utilizzati durante la sua produzione. La crosta è sottile e di color giallo paglierino.
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