Radicchio Tardivo di Treviso Igp
Radicchio Tardivo di Treviso IgpL’autentico Radicchio Rosso di Treviso Igp deve provenire dall’area tipica posta fra le province di Treviso, Padova e Venezia.
Deve essere ottenuto secondo la tradizionale tecnica di forzatura ed imbianchimento, durante la quale i mazzi dopo essere stati raccolti, vengono posti in vasche riempite con acqua corrente di risorgiva.
Dopo circa quindici giorni, si procede con la fase di toelettatura, lavaggio e confezionamento.
Da li a poco eccolo arrivare nel nostro shop. Famoso in tutta la Nazione per il suo caratteristico sapore ma soprattutto per i numerosi impieghi in cucina che va dai risotti alle griglie fino alle conserve sott’olio.
Confezione da 6 pezzi
Rosa di Gorizia
Rosa di GoriziaLa Rosa di Gorizia è un radicchio unico al mondo e nasce unicamente in Friuli Venezia Giulia, precisamente nella zona del Collio dove cresce da più di trecento anni.
Il nome di questo radicchio deriva proprio dalla sua singolare forma che è simile a quella di una rosa, le cui sementi sono state custodite e tramandate gelosamente, di generazione in generazione, dagli agricoltori locali.
Cosa rende così unica la Rosa di Gorizia? È sicuramente il lungo e particolare tipo di coltivazione a rendere questo prodotto così unico: si perde circa il 70% della produzione, puntando non sulla quantità ma sulla qualità.
La Rosa di Gorizia è un Presidio Slow Food.
